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うます！セロリと鳥もも肉の紹興酒炒め

うます！セロリと鳥もも肉の紹興酒炒めの画像

Description

美味しいセロリを見つけたら葉っぱごと是非。部位で食感違ってて美味しいですよ。

材料 （3〜4人分）

ニンニク
1片
葉つきセロリ
3本
鶏もも肉
1枚
胡麻油
大さじ2
 
紹興酒
50cc
塩糀
小さじ2
胡椒
適宜

作り方

  1. 1

    ニンニクを細かく刻む、セロリは茎葉共一口大にカット。鶏肉も一口大にカット

  2. 2

    写真

    フライパンに胡麻油投入後、ニンニクと鶏肉を中火で炒める。

  3. 3

    写真

    肉が白くなってきたらセロリを投入して紹興酒を入れ蓋をして蒸します。

  4. 4

    写真

    中火で5〜7分加熱し肉に火が通っていたら塩糀と胡椒で味付け。水分を飛ばすように強火で加熱

  5. 5

    写真

    盛り付け

コツ・ポイント

紹興酒で炒めると本格的な味になるから不思議です。紹興酒なかったら日本酒でもいいですよ。

このレシピの生い立ち

美味しいセロリが手に入ったらご飯のおかずになるようにと鶏肉と炒めてみました！摘みにも最高！
レシピID : 7487291 公開日 : 23/03/27 更新日 : 23/03/27

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うます！セロリと鳥もも肉の紹興酒炒め
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