生姜香る！京風みたらし団子

ボールに米粉大さじ6杯分、塩小さじ1/2杯分入れて粉を軽く混ぜます。

混ぜたら、水40mlを入れてから、全体を一旦混ぜてダマ上にしたのちに、追加で水20ｍlを入れて練っていきます。

写真のように手に米粉が付かない程度まで練っていきます。

１口大に生地を手で取ってから、手のひらに乗せて、写真のように丸めていきます。

親指の腹で、真ん中を潰して、写真のような形の団子を作ります。

5，6の作業を生地がなくなるまで、繰り返し作業を行います。

沸騰したら、作った団子を鍋に入れます。

全て生地を入れて、茹でていきます。

茹上がりの目安は団子が鍋に浮いてきたら、OKです。

鍋に、水溶き片栗粉以外の記載したみたらし餡用の材料を全て入れて沸騰させます。

最後に水溶き片栗粉を入れて混ぜて、とろみが出たら火を止めます。

お皿に団子を盛り付け、みたらし餡をかけて、最後にゴマを振れば完成です。