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豆腐を耐熱皿に乗せ、軽くラップをかけて電子レンジ(600W)で3〜4分加熱する。
少し冷めたらキッチンペーパー数枚で包んで冷やす。
豆腐を4等分くらいに切る。
豚バラ肉を全体に巻いて用事で留め、胡椒を振ってフライパンに乗せて火にかける(コールドスタート)。
油が出てきたら側面、反対面と焼いていく。
全面がこんがり焼けたら焼き肉のタレを加え、全体に絡めながら水分が飛ぶように強火で焼けば出来上がりです。
刻みネギを散らしてどうぞ。