マヨネーズなし！塩麹でさっぱりポテサラ

きゅうりとにんじんを2mmの厚さに切り塩もみをして5分おく。
5分経ったらしっかりしぼる。

じゃがいもは皮付きのまま茹でる。
☆600Wで3分ずつひっくり返して両面を温めてもOK

じゃがいもの皮を剥いて粗くつぶし、オリーブオイル、ヨーグルト、塩麹を混ぜ合わせる。