混ぜて焼くだけ!米粉のバナナマフィン

混ぜて焼くだけ!米粉のバナナマフィンの画像

Description

米粉活用!体にやさしいグルテンフリーのおやつ、だけど簡単で美味しいです!

材料 (6個分)

150g
砂糖
大さじ4
小さじ1と1/2
2本
大さじ4
サラダ油
大さじ4
1個

作り方

  1. 1

    写真

    ボウルに米粉と砂糖、ベーキングパウダーを入れ、混ぜておく。オーブンは180℃に予熱しておく。

  2. 2

    バナナを3ミリ幅を6切れ輪切りにし、残りのバナナはフォークなどで潰しておく。

  3. 3

    写真

    耐熱容器に牛乳を入れレンジ(600w20秒)で温め、油、卵、潰したバナナを入れ混ぜたものを、①のボウルに入れて混ぜる。

  4. 4

    写真

    マフィンカップに8分目まで生地を入れ、1番上に輪切りのバナナを乗せる。

  5. 5

    写真

    180℃のオーブンに入れ、20〜25分焼き色がつくまで焼く。

コツ・ポイント

米粉なのでバターだと冷めたときに硬くなりやすいので、サラダ油を使いました。
粗熱を取り、ラップや容器に保存して、1〜2日寝かせて食べるとしっとりして美味しいと思います。

このレシピの生い立ち

米粉をいただいたので、小麦粉の代わりに米粉を使ってマフィンを作ってみました!
レシピID : 7489723 公開日 : 23/03/29 更新日 : 23/03/29

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