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さくらの塩漬けを20分位水に漬けて塩抜きしておく。粉類をふるっておく。食紅を少量の水で溶いておく。
牛乳、たまご、サラダ油を混ぜ、そこに粉類を加えてさっくりまぜる。食紅を少しずつ加えて色をつける。
せいろに2の4分の1を流し入れ、あんこをのせる。上から残りの2の4分の1を入れて、さくらをのせる。
15分蒸したら出来上がり。