コーヒーのシフォンケーキ風

卵・・・卵黄と卵白に分けます
コーヒー液・・・インスタントコーヒーとお湯を混ぜて冷まします。

大きめのボウルに卵白と砂糖を入れてメレンゲを作ります。

ボウルを逆さにしても落ちてこなくなったら卵黄・サラダ油・コーヒー液を加えHMの最遅で５分混ぜます。

粉っぽさがなくなったらマフィンカップに入れ数回落として余分な空気を抜きます。

予熱：１８０℃
焼成：１８０℃
時間：２０～２５分

焼けたら直ぐに取り出して数回打ち付けます。
完全に冷ましたら完成。