【米粉活用】子供も大好き!ぶりの唐揚げ

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Description

【米粉活用】のレシピです。
小麦粉の代わりに、キメの細かい米粉をまぶすことで、吸油も少なくあっさり揚がります。

材料 (4人分)

4切れ
☆しょうゆ
大さじ2
☆酒
大さじ2
☆にんにくチューブ
2cm
☆しょうがチューブ
2cm
適量
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ぶりは、ドリップが出ていたら、キッチンペーパーでしっかり吸い取っておく。

  2. 2

    写真

    ポリ袋に、ぶりと☆の調味料を入れ、優しくなじませて15分ぐらい置いておき、下味を付ける。

  3. 3

    写真

    下味が付いたら、水分を切り、1枚ずつ米粉をまぶす。

  4. 4

    写真

    フライパンに多めの油を熱し、ぶりを中火揚げ焼きにしていく。

  5. 5

    写真

    片面がカリッと揚がったら裏返し、もう片面も焼く。

  6. 6

    写真

    油を切り、お皿に盛り付けたら完成です。

コツ・ポイント

ぶりは、お刺し身でも食べられる物を使うと、中が多少レアでも大丈夫なので、揚げ時間を短くして、外はカリッと、中はふわっとした食感にしても美味しいかと思います。

このレシピの生い立ち

家族みんなが大好きなぶりの唐揚げを、米粉で揚げてみたらどうだろう?と試してみました。
米粉は粉付きも薄く、カラッとあっさり揚がり、とっても美味しく出来ました!
また、小麦粉に比べて、油の飛びハネも少なかったのがありがたいです。
レシピID : 7491019 公開日 : 23/03/31 更新日 : 23/03/31

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