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ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。
①卵は溶いておく。バター(生地用)は、溶けるまで電子レンジ(600W)で10秒ずつ加熱する。【A】は混ぜておく。
②ボウルに薄力粉、グラニュー糖(生地用)、溶き卵を入れ、全体が均一になるまでゴムベラで混ぜる。
③ダマが残らないように、②に【A】を数回に分けて加え、その都度混ぜる。
④③に溶かしバターを加えて全体を混ぜ、冷蔵庫で10分ほど生地を寝かせる。
⑤フライパンにサラダ油を薄く塗り、生地を1/4量ずつ流し入れる。弱めの中火で1分ほど焼き、裏返して10秒ほど焼く。
⑥器に盛りつけ、バター、グラニュー糖をのせる。