ふわふわしっとりな米粉シフォンケーキ
Description
米粉活用
米粉はサラサラしているのでふるい不要。ふわふわ、しっとりなシフォンケーキに仕上がります。三温糖で優しい甘み!
米粉はサラサラしているのでふるい不要。ふわふわ、しっとりなシフォンケーキに仕上がります。三温糖で優しい甘み!
材料
(17cmシフォン型1台分)
作り方
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1
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オーブンは180度で予熱
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2
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卵を卵黄と卵白に分ける
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3
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卵黄に三温糖30gを3回に分けて入れ、ミキサーで白っぽくなるまでよく混ぜる
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4
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そこへ白ごま油、牛乳を入れ都度よく混ぜたら、バニラエッセンスを入れて混ぜる。
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5
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③に米粉を3回ほどに分けて入れて混ぜ合わせる。
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6
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ミキサーのヘッドは一度洗う。
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7
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卵白に三温糖を3回に分けて入れ、ミキサーで角が立つまでよく混ぜる。
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8
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⑥のボウルに④を1すくいいれ、泡だて器でよく混ぜる。
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9
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④のボウルに⑦を入れて、底からすくい上げるようにサクッと混ぜ合わせる。
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10
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型に入れて、5センチ位の高さから数回落とし、空気を抜く。
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11
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180度のオーブンで30分焼く。
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12
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焼き上がったらすぐ庫内から出し、逆さまにして粗熱を取る。
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13
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粗熱が取れたら型から剥がし、お好みの大きさにカットする。
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14
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2023/4/6「米粉シフォンケーキ」人気検索トップ10入り感謝!
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コツ・ポイント
卵白や卵黄に混ぜる一気に入れるのではなく、砂糖は3回に分けていれます。
このレシピの生い立ち
米粉プレゼント企画で。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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