たけのこのアク抜き
クレシン
作り方
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1
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タケノコは洗って泥を落として、上を少し斜めに切る。
上の方真ん中に切れ込みを入れる。
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2
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皮を３〜４枚くらいはぐ。下のポツポツは薄く削いでおく。
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4
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竹串を刺して、スッと入るようなら煮終わり。冷めるまで煮汁のまま冷ます。
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5
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冷めたら皮を剥いてお好きな料理に使ってください。
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6
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保存する場合は、水を新しいものに変え、密封容器で保存。
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7
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こちらのレシピも参考までに
レシピID:7492598
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コツ・ポイント
私はヒメカワと、真ん中、固い部分に分けて料理してます。
このレシピの生い立ち
春の大好物の１つでもある筍。色んな調理法でたべたいので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
クレシン
