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季節限定　シャッキシャッキの生竹の子ご飯

季節限定　シャッキシャッキの生竹の子ご飯の画像

Description

この時期しか食べれない生筍の味と香りのご飯を存分に楽しめるレシピです

材料 （4人分）

米
2合
炊飯用水
汁と合わせて400cc
竹の子中ぐらい
１本
油揚げ
1枚
麺つゆ
大さじ4
だしの素
1袋
サラダ油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    皮を剥いてぬかと唐辛子で20分程ゆがきましたがまだえぐみがあるので一口に切って水から更に10分程ゆがきました

  2. 2

    写真

    湯掻いた竹の子、油揚げをサラダ油で軽く炒めて麺つゆ　だしの素で煮ます
    ザルで煮汁を切っておきます

  3. 3

    写真

    煮汁です

  4. 4

    写真

    その煮汁と水と味見をしてから更に麺つゆ等を足して400ccにします　

  5. 5

    写真

    洗米して水を切っておいた米にその汁を入れて鍋ではじめ強火で沸騰したら極弱火で13分　火を止めて10分蒸らします

  6. 6

    写真

    少しおこげもあって良い感じです

  7. 7

    写真

    そこに竹の子の具材を入れて切る様に混ぜたら出来上がりです
    シャキッシャキッのこの季節限定の味と香りと食感お楽しみください

コツ・ポイント

竹の子と油揚げを煮汁を使ってご飯だけ炊いて
後から竹の子を混ぜると混ぜ込みご飯。香りと食感を損ないません

このレシピの生い立ち

どうしても炊き込んでしまうと竹の子に火が入り過ぎて食感も無くなるので私は具材とご飯を別べつに作って最後に混ぜ込みます　竹の子の季節は何回もリピします

レシピID : 7492876 公開日 : 23/04/01 更新日 : 23/04/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2024年4月29日
初れぽ
写真
chi-sato
シャッキシャキでとても美味しいたけのこご飯🍚でした！
#たけのご飯はコレ！
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