米粉のレーズンパウンドケーキ
Description
米粉活用によるレーズンパウンドケーキです。オーブンで簡単に作れます。18cmか21cmの型を使います。
クックTDCB5J☆
作り方
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1
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(1)米粉120gにベーキングパウダー5gをボールに混ぜておきます。
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2
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バターは別のボールで常温にしておき、サラダ油と混ぜておきます。レンジで溶かしてもOKです。
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3
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(2)バターとサラダ油に玉子2個を加えて混ぜます。
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4
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上記(2)を(1)粉に加え、砂糖70gを加えてハンドミキサーなどで混ぜます。最後にレーズンを加え軽く混ぜます。
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5
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型にクッキングペーパーを敷きます。サラダ油を薄く塗っておくとクッキングペーパーが敷きやすいです。
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6
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型に上記で混ぜ合わせた材料を流し込みます。
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7
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型に入れ終わったらレーズンを上から好みでのせます。
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8
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オーブンで予熱170°Cで20分、180°Cで10分程焼きます。
割箸で火の通りを確認し表面が色付いたら出来上がり。
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9
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少し冷めたら型から取り出して粗熱を取ります。湿らせたキッチンタオルをかけておくとしっとりします。
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コツ・ポイント
焼き上がった後に湿らせたキッチンタオルを掛けたり、ラップに包んでおくと、しっとりして美味しくなります。
レーズン以外のドライフルーツや、ラム酒漬けのレーズンなどもお好みでどうぞ。
レーズン以外のドライフルーツや、ラム酒漬けのレーズンなどもお好みでどうぞ。
このレシピの生い立ち
小麦粉を使わないパウンドケーキが食べたいため作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
