米粉de台湾カステラ（材料5つ！）
Description
米粉ブームの昨今！【米粉活用】のために子供たちの好きな米粉の台湾カステラを作りました♫
ユカの時短映えごはん
作り方
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米粉と米油を混ぜる
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混ざったら600wで40秒温めた豆乳を少しずつ入れて混ぜる
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米粉はダマにならないので心配なし！よく混ぜて下さい
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4
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そこへ卵を入れてさらに混ぜる
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5
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綺麗に混ざったら次に卵白を泡立てる
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数回に分けて砂糖を入れる
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しっかりツノが立つまで泡立てる。
ハンドミキサーで約5分くらい。
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卵白の泡を潰さないように混ぜ合わせる
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高いところから型に流し入れる
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表面をさらっとならす
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湯煎で蒸し焼きにします
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150度に予熱したオーブンで60分焼く
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ふわふわ・シュワシュワと音が鳴る台湾カステラの出来上がり♫
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焼くまでは10分！
あっという間に出来ます！
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使った米粉はこちら！！
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コツ・ポイント
卵白は砂糖を数回に分けながら入れて艶が出てツノが立つくらいまでしっかり泡立ててください。湯煎にかけてしっとり蒸し焼きにすることでパサつきもなくしっとり焼き上がります！
このレシピの生い立ち
米粉→小麦粉、豆乳→牛乳、米油→サラダ油で以前台湾カステラを作りました。よりヘルシーに作りたいと思いこのレシピにしました。出来上がりは小麦粉とほとんど変わりませが、水分量が保たれしっとりと仕上がりました♫
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
ユカの時短映えごはん
