幸せの貧乏レシピ　土筆のアヒージョ

土筆を摘み、ハカマを除きます。時間のかかる大変な作業ですが、ハカマには砂が入り込んでいますので、頑張りましょう。

水を張ったボールに土筆を入れ、振り洗いし、ザルに上げます。ボールの底に砂がなくなるまで、二～三回水を換えて洗います。

ニンニクは皮をむき、スライスします。タカノツメは種を除いておきます。

土筆、アンチョビを入れ、火を少し強めながら炒めます。味見をし、「美味しい!」と感じるまで塩を入れましょう。

水分が飛び、ツヤがでてきたら出来上がり。