旨さ上乗せ豚バラ肉とキュウリのキムチ炒め
作り方
コツ・ポイント
1では、◇により豚肉に下味をつけるだけではなく柔らかめに仕上がります。塩こうじはハナマルキの製品。キュウリの中心にある種をピーラーで除くと、加熱してもポリポリした食感が残ります。どちらも、ウマさ上乗せのコツです。
このレシピの生い立ち
超カンタンなレシピですが、マイブームの液体塩こうじがキメ手になります。素材の下味になるだけではなく、柔らかに仕上げる効果があり見た目にも麹が残りません。キュウリの種を除くことも含め、よろしければお試しください。