エビとアボカドのサラダ

エビは殻と背ワタをはずし、しっかり洗い、塩をひとつまみ入れた湯で茹でて、ザルに取り粗熱をとる。

アボガドは皮と種を取り、縦に半分にしたものを更に半分にし、それを横に4、5分割に切り分ける。

切ったアボガドにレモン果汁をふりかけざっくり混ぜ合わせておく。
レモン果汁は、全体に行き渡るように気持ち多めがGood。

エビとアボガドをオーロラソースでざっくり和える。

仕上げに粗挽きの黒コショウをかけて完成。