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セロリは筋を取り除き、3センチ位の長さに切って葉と茎の部分は分けておきます。
にんにく薄切り、玉ねぎ荒みじん切りベーコンを形を揃えて切ります。
水にコンソメと塩コショウとセロリの葉以外の具をいれクタクタに煮込みます。味見をして塩コショウで整えます。
火を消して葉の部分を入れ混ぜると出来り。器に温玉を乗せて(沸騰から5分茹で)スープを注ぎパセリを散らしてお召し上がり。