雲呑の皮の兜

筍を米糠と一緒に1時間茹でて鍋の中で冷ます。

豚こまを粗微塵に切りフライパンを中火にかける。筍、キャベツ、春雨(茹でておく)椎茸を粗微塵に切る。

豚肉の色が変わったら他の具材も入れる。オイスターソースと創味シャンタンを入れてよく混ぜる。

お好みで辛子醤油をつけていただく。