米粉の生クリームスコーン
sawasa♪
作り方
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1
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米粉、三温糖、塩、ベーキングパウダーを混ぜます
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2
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卵とヨーグルトを混ぜ、混ざってから生クリームを加えて混ぜます
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3
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1に2を加えます
なかなか馴染みませんが大丈夫
クルクルしたり切ってみたり、押しつけてみたりしながらまとめます
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4
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粉気がなくなったらローストした胡桃を加えます
切って乗せて押さえを繰り返し混ぜていきます
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5
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半量をラップに取り出して少し握るように生地をつなげます
厚み2センチ弱の円にします
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6
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残りの生地にチョコを4等分にカットして入れます
5同様チョコを混ぜ、厚み2センチ弱の円に成形します
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7
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オーブン200度予熱
円をそれぞれ6等分にケーキカット
胡桃のみ6、チョコ胡桃6の12個できます。
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8
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予熱したオーブンで
200度15分焼きます
網の上で冷まし、しっかり冷めたら缶などに入れて保管します
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10
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抹茶生クリームスコーンID 7498205
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コツ・ポイント
生地をラップにとったら、おにぎりを握るように、生地をつなげるよう握って下さい。
米粉により吸水が違うので、全量サラサラタイプの粉使用の場合は液体類を最初20〜30g控えめに入れ様子見て。粉気がちょうど無くなる程度の水分が整形しやすいです。
米粉により吸水が違うので、全量サラサラタイプの粉使用の場合は液体類を最初20〜30g控えめに入れ様子見て。粉気がちょうど無くなる程度の水分が整形しやすいです。
このレシピの生い立ち
ずいぶん昔に作ったレシピを引っ張り出して作りました。バターで作るスコーンの少ししっとりな食感の方が私は好きだけど、妹は絶賛したレシピ。生クリーム消費したくて作りました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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sawasa♪
