【鶏むね肉】ピーマンの肉詰めスープ
Description
分離しやすいピーマンの肉詰めを、ほぼ分離することなく作ることができます。
納仙槙梧
材料
（2人前）
作り方
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1
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水1.5Lと出汁パック3つを深めの鍋に入れて沸かす。
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2
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大葉の全てをみじん切りにし、④で使用するボウルに入れる。
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3
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ピーマンのヘタを切り落とす要領で切り、タネを取り除き、切り落としたピーマンの上部からヘタを外す。
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4
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ボウルに鶏ひき肉・味噌・②の大葉・ごま油・出汁醤油15mlを入れ混ぜ合わせる。
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5
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③のピーマンにティースプーン等を用いて、④の餡を詰める。詰めたものから、沸騰している①に入れていく。
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6
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ピーマンを入れるときに、餡が下になるようにする。③のピーマンの上部を含め、全てを入れた後、出汁醤油100mlを入れる。
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7
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残った餡は、つくねのようにして鍋に入れる。カレースプーン等を用いると良い。
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8
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ピーマンが浮いてきて、全体的に色が変化したら完成。つくねは浮いてきたら完成。
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コツ・ポイント
基本的に混ぜて、詰めて茹でるだけなので手間らしい手間はなく一度に沢山できます。
このレシピの生い立ち
妻のロシアの祖母が、ピーマンの肉詰めといったら「コレ」と言って作ってくれていたものをアレンジしたものです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
納仙槙梧
