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凍み胡瓜

凍み胡瓜の画像

Description

胡瓜は味をつけてから冷凍するとパリパリ食感になります。
和え物の具として、えのき茸や海苔と混ぜても良いです。

材料

胡瓜
1本
昆布茶
小さじ2
水
50cc
梅干し
2個

作り方

  1. 1

    写真

    胡瓜を千切りにする(面倒臭いのでスライサーを使用)

  2. 2

    写真

    ジッパーバッグに昆布茶と水、梅干しは種を抜き千切り入れる

  3. 3

    写真

    胡瓜をジッパーバッグに入れて軽く混ぜる

  4. 4

    写真

    バッグを丸めて空気を抜きながらジッパーを閉じる

  5. 5

    写真

    平らに伸ばして冷凍する

  6. 6

    写真

    解凍し、よく混ぜ合わせてから盛り付ける(画像は鰯の煮付けに付け合わせたもの)

コツ・ポイント

ジッパーバッグはマチの無いものをお勧めします。

このレシピの生い立ち

余っている昆布茶を使用したかった。
レシピID : 7497788 公開日 : 23/04/07 更新日 : 23/04/07

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凍み胡瓜
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