マクロビ☆セロリとりんごの爽やかマリネ

・セロリの筋とりんごの芯は野菜出汁を取るのに転用
・セロリの葉もおいしい
・食べ応えが欲しいのでセロリは千切りでなく斜めスライス
・ただし食べにくいのは嫌なのでセロリもりんごも極薄切り
・お好みで粒マスタードは増やしてください

食欲が湧かないのは酵素が足りないからでは、と整体師の友人に言われ、久しぶりにフルーツを摂ろうとりんごをGET。
同じ時に買った安売りのセロリと合わせて爽やかなマリネサラダにしました。