じゅっわ～!鶏唐揚げ★グルテンフリー弁当
Description
4月から、お弁当作りを始められる方も多いかと思います。前夜に準備できる、メインをご紹介します。朝、ラクになりますように★
元外交官夫人のレシピ
作り方
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1
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ポリ袋に※を入れる
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2
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ペーパーで水気をとった鶏もも肉を用意
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3
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大きめにカットする
揚げると縮まるので。
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4
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鶏もも肉を※に漬ける。
ここまで、前夜にしておく。冷蔵庫で保存。
30分漬ければ十分なので、朝に準備しても構いません♪
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5
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朝、冷蔵庫から出したては冷えているので、15分くらい室温に置きます。
冷たいと、中が生焼けになるのでそうします。
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6
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米粉と片栗粉をポリ袋に入れる
袋をシャカシャカ振る
混ざればいい
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7
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染みているので、あまり水分はないですが、つけダレが多かったら拭き取り、ポリ袋の中へ。また、シャカシャカする
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8
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米油を鍋に入れる
火はつけずに、鶏肉を入れる
コールド（cold）スタートです。
鶏肉を入れたら、火をつける
強火
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9
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ブクブクしてきたら、今から3分触らない
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焼き目がついてるので、ひっくり返す。
いい焼色です。
片面は2分揚げる
しっかり焦げ目がなくてもいいので皿に移す
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ペーパーの上で4分置く
その間に火が中心まで通り、ジューシーに仕上がります。
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高い温度の油に戻す。あっという間に、焦げ目がつくのでよく見てください!
はい、カラッと揚がりました～♡
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三つ葉とプチトマトを飾りました♪
冷めたらお弁当へ!
ランチタイムまで、美味しく食べられます♪
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揚げたてはもっと最高♡イースターやパーティーにいかがですか？ジャンクなイメージの唐揚げとは一味違う！
ビールに合う♪
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冷めたらお弁当へ!
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白だしはコチラを使いました。
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コツ・ポイント
鶏肉に限らず、お肉の調理をするとき、余分な水分（ドリップ）をペーパーで押さえると、臭みがない、美味しいお肉がいただけます。一手間ですが、鶏肉は特に、パリッとした食感も味わえます★
このレシピの生い立ち
お弁当に一番人気な唐揚げは、水分も出ないので、安心安全なおかずです。
料理初心者さんや、お弁当初挑戦の方に作ってもらいたいと思いつくりました。家族にも♪
唐揚げは、下味がビショビショになる程の調味料を、入れない方が上手くいきます。
料理初心者さんや、お弁当初挑戦の方に作ってもらいたいと思いつくりました。家族にも♪
唐揚げは、下味がビショビショになる程の調味料を、入れない方が上手くいきます。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
元外交官夫人のレシピ
