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すずきのあら煮～魚の駅生地～

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Description

魚の駅「生地」のとれたて鮮魚で作る「すずきのあら煮」。やや淡白な白身のスズキは甘辛く煮付けると美味しいですよ♪

材料 （2人分）

すずきのあら
1匹分
塩
少々
ねぎ
1本
生姜
１かけ
■ 煮汁調味料
酒
50cc
みりん
50cc
砂糖
大さじ1
醤油
30cc
水
100cc

作り方

  1. 1

    写真

    魚の駅「生地」にあるようなキトキトな「すずき」を準備してくださいね♪

  2. 2

    「すずき」をさばいていきます！魚の駅「生地」ではさばいて発送できますのでお申し付けくださいね♪

  3. 3

    写真

    すずきのあらに塩をふりしばらく置き、熱湯をかける

  4. 4

    ねぎは３ｃｍの長さに切る

  5. 5

    生姜は薄切りに切る

  6. 6

    写真

    フライパンに酒、みりん、砂糖、醤油、水、すずきのあら、ねぎ、生姜を入れて火にかける

  7. 7

    写真

    すずきのあらに火が通ったら、煮汁を少し煮つめる

コツ・ポイント

すずきに塩をふりしばらくおくことで、魚の臭みが取れます

このレシピの生い立ち

魚の駅「生地」で通信販売している「鮮魚セット」に入っているお魚のレシピをご紹介♪富山県魚津でお料理教室を開いている畠山順子さん（https://famillejunko.com/）にご協力頂きました。ありがとうございます。
レシピID : 7499175 公開日 : 23/04/08 更新日 : 23/04/08

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すずきのあら煮～魚の駅生地～
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