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玉ねぎはみじん切りにしてタッパに入れほめられ黒酢で漬けて冷蔵庫に入れておく。(私は一晩漬けておきます)
かたゆで卵を作り、熱いうちにフォークで潰します。粗めでも大丈夫です。
漬けてピクルス状になった玉ねぎを汁ごとゆで卵と合わせて混ぜ、マヨネーズを入れて混ぜ合わせます。
黒コショウで味をととのえて、あれば乾燥パセリを飾って出来上がり。かなりシャバシャバのタルタルソースです。