白魚とミニトマトのパスタ

お湯を沸かして塩を入れ、パスタを表記より３分早く茹でる。

ニンニクは芯(芽)を取り薄切り、ミニトマトは縦半分に切り、イタリアンパセリは粗くみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れたら中火、色が付いたらミニトマトを入れて炒める。茹で汁をお玉２杯加える。

ボウルに白魚、イタリアンパセリ、醤油を加え、軽く混ぜる。

火を消してオリーブオイル、５を加えフライパンを混ぜずに煽る。味見して塩が足りなければ足す。白魚の色が変わればそれが合図。

お皿に盛り付けたら完成。