いわしの玄米フレーク揚げ
Description
昆布の旨みと食感を生かしながら、いわしのおいしさも感じられる１品です。
北海道ぎょれん
材料
（4人分）
作り方
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1
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長昆布を酢50ml、水50mlの酢水に、20分ほどつけて柔らかくする。
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2
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いわしは水洗いして３枚おろしにし、腹骨と中骨を取って１口サイズに切る。
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3
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戻した昆布をいわしの大きさに切り、巻く。
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4
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3⃣を小麦粉、卵白、シリアルの順につけ、160℃の油で火が通るまで揚げる。
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コツ・ポイント
フレークの食感がアクセントになって、揚げ物ですが、さっぱり食べられます！
このレシピの生い立ち
辻調理師専門学校の学生考案レシピ！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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北海道ぎょれん
