茹でイカと大根の煮物

材料の大根と茹でイカ
です。

大根は写真の様に、厚み1cmのイチョウ切りにしました。

たっぷりの水の中に大根と、少しのお米を入れプップッと大根が柔らかくなるまで煮て、流し水で洗いました。

中火で10分煮、15分休ませました。

その中に片栗粉小さじ1/4を溶いて入れ、中火強で、鍋を振りながら水気を飛ばしました。

また少し蓋をして休ませ、出来上がりです。