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自家製メンマ

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Description

濃いめに作ってチビチビ摘んだり、もやしと和えたり、混ぜご飯にしたり、ラーメンに乗せたり可能性∞

材料

筍
1本
炒め用ごま油
適当
★しょうゆ
小さじ2
★鶏ガラ顆粒
小さじ2
★酒
大さじ2
★水
1カップ
みりん
小さじ2
最後に入れるごま油
大さじ1
食べるラー油
あれば

作り方

  1. 1

    写真

    筍をメンマっぽく切ってごま油で炒める

  2. 2

    写真

    油が回ったら★を入れて煮詰める

  3. 3

    写真

    汁気がなくなったらみりんとごま油を加えて、さらに水分を飛ばす

  4. 4

    汁気がなくなれば完成
    そのまま食べる時は食べるラー油を乗せると最高

コツ・ポイント

穂先も姫皮も全部入れてオッケー
全てが適当でオッケー

このレシピの生い立ち

毎年筍もらうからやってみっかって
レシピID : 7501590 公開日 : 23/04/11 更新日 : 24/04/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2024年4月15日
写真
クックWWKDZ1☆
味が濃過ぎず、薄過ぎず最高！
#メンマ手作り
2023年6月4日
写真
クックJRRFU1☆
お酒にピッタリ
#おつまみにピッタリ
2023年4月22日
初れぽ
写真
すぃーてぃ
煮物より好きかも(^^)しっかりとした味付けなので、いろいろアレンジできそうです
#たけのこの季節に #ご飯のお供に最高 #おつまみにもおかずにも
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( )
チアキッチン。
自家製メンマ
by チアキッチン。