ホタテ稚貝(ベビーホタテ)のアヒージョ

アスパラ→根本の方はピーラーで皮を剥き食べやすい大きさに
ニンニク→半分に切り芽を取り軽く潰す

マッシュルーム→お好みで皮を剥く

ホタテ→ボウルに水を張り手でガシャガシャして洗う
水が汚れなくなるまで繰り返す

殻が開いたものから取り出していく

※煮汁は捨てない

ウロ(黒い部分)を取る

※稚貝のウロは食べられるので好きな方はそのままでも◎

フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ弱火にかける

ニンニクが色づいてきたらマッシュルームを入れ転がしながら軽く火を入れる

アスパラ、ミニトマト、フレッシュハーブ、塩を入れ蓋をし弱中火で2分

※油跳ね注意

蓋を開けベビーホタテ、ホタテの煮汁を入れ更に1分程軽く混ぜながら火にかける
仕上げ用のオリーブオイルを回しかけ火を止める

今回仕上げに使ったオリーブオイル

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作ってくださった方、見てくださった方ありがとうございます(*˘˘*).｡.:*♡

自分のメモ用に始めたレシピが皆様の食卓の笑顔に少しでも貢献できてると思うと、とても嬉しく感じます…♡