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きぬさやメインソテー

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Description

こんなもん食えん！草じゃんか。と言わせない。甘みある春のお豆系炒めもの。シーフードはベーコン、オリーブオイルはバターでも

材料 （2人分）

冷凍シーフードミックス
1袋
(ベーコン代用)
1パック
湯(茹でる用)
分量外
きぬさや(スナップエンドウでも)
2〜3つかみ
オリーブオイル(バターでも可)
大さじ1
ナンプラー(醤油でも可)
小さじ1〜2
 

作り方

  1. 1

    写真

    冷凍シーフードミックスなどを凍ったままザルにあける。

  2. 2

    写真

    鍋にたっぷりの湯をわかし、沸騰したら洗って筋切りしたきぬさやを入れる。30秒〜1分くらい。シーフードのざるにあける。

  3. 3

    写真

    フライパンにオリーブオイル大さじ1杯を入れて火にかけ、2の、ザルで水をよく切ったきねさやとシーフードミックスを入れる

  4. 4

    少し焦げるくらい炒めたら、最後にナンプラー(醤油でも可)を入れて火を止め、余熱でよく混ぜる。

コツ・ポイント

少し焦げるくらいによく炒めると甘みが出ます。
小さなお子様には、イカやタコは噛み切れず危険な場合もあるため、ベーコンなどで代用してください。
分量は適当に。ナンプラーやしょうゆは小さじ一からだんだん味見していってね。味見は是非子どもさんに。

このレシピの生い立ち

収穫は喜んでするのに、どうしたら食べますかね？とよく聞かれる緑の葉っぱの野菜。絹さややスナップえんどうが主役の炒め物に。筋切りのお手伝いも愛着がわくのでおすすめです。
スナップえんどうは、さやとお豆を解体してから炒めるのも楽しそうです。
レシピID : 7502494 公開日 : 23/04/12 更新日 : 23/04/12

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きぬさやメインソテー
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