茄子と切干し大根の味噌汁。トロッと旨い。

茄子は輪切り(好きな切り方で)にして水で洗い、切干し大根はサッと洗って水をきっておく。

鍋にごま油を入れ茄子の表面を焼き、出汁を注ぎ入れて切干し大根を加えて少しだけ煮る。

火を止めて味噌を溶き、椀に入れて万能ねぎをパラッとする。