えだまめのスープ
ブルース１９５８
作り方
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1
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鯛のあらに熱湯をかけてウロコを取り、洗って鍋に水と共に入れ20分たく。
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2
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鯛を取り出しスープをこす。
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3
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2のスープ400mlとえだまめを鍋に入れて沸かし、塩で調味する。
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4
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3に溶いた卵を入れてひとわきさせて出来上がり。
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コツ・ポイント
鯛のスープを摂るとき煮立ったらよく灰汁を取って下さい。
雑味のないスッキリとしたスープになります。
雑味のないスッキリとしたスープになります。
このレシピの生い立ち
母から教わった鯛のスープを塩だけの調味で、冷蔵庫にストックしているえだまめと卵で簡単に作りました。スープさえあれば超時短のレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ブルース１９５８
