鶏レバーの甘辛煮

１つのレバーをきって、中の血を洗う。
たっぷりのお湯の中にレバーを投入。１度ゆがきます。

ゆでて軽く水切りしたレバーを鍋に入れ、少量の水（分量外）と、しょうが、砂糖、みりんを入れて煮る。

煮詰まってきたころ、しょうゆを入れて更に味がしみこむよう中火でにつめる。