無限大豆のサラサ揚げ
作り方
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1
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大豆の水煮は、ざるに入れ さっ〜と水洗いをして水を切っておきます。
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2
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小鍋に調味料を全て入れておきます。火は、点けません。
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3
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水切りした大豆をビニール袋に入れ 片栗粉をまぶしてフリフリします。
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4
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油を用意して180度でサッとあげます。大豆の表面が,カリカリしたらOKです♪
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5
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大豆は,油をしっかり切っておきます。先程の小鍋の調味料を少し煮立たせます。
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6
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煮立った所に 揚げた大豆を一気に入れて 煮絡ませます。火を つけたまま水分が,飛んだら完成です。
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コツ・ポイント
揚げた大豆を 調味ダレに手早く絡めていくのが,ポイントです♪
このレシピの生い立ち
前々からカジキマグロを入れて作っていましたが,カジキが,高騰…それならカジキ抜いて作ってしまえ〜と!そしたらこれが,また我が家でヒット!それ以来 おつまみ 副菜 お弁当のおかずとして作り置きしています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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