つぼ抜きいかのえびと野菜詰めの画像

Description

お客様にも美味しい自家製料理を提供出来るようにと考案したものです。

材料 (3ばい分)

冷凍つぼ抜きいか
大3ばい分
小粒200g
2分の1個
2分の1個
調味料
  カレー粉
小さじ1
  きび砂糖
小さじ2
  イチビキ八丁みそ
小さじ2
小さじ2
つゆ
  だし汁
300cc
  あごだし
大さじ2
  白だし
大さじ1
適量

作り方

  1. 1

    つぼ抜きいか、むきエビ、ブロッコリーは解凍する。

  2. 2

    玉ネギはチョッパーでみじんぎりにし、ブロッコリーとパプリカは5mm角位に切る。

  3. 3

    むきエビと2を合わせてから、調味料も混ぜ合わせる。

  4. 4

    つぼ抜きいかに3を詰めて楊枝で留める。

  5. 5

    鍋につゆの調味料を合わせて4を入れ火を点ける。

  6. 6

    沸騰してから中火の弱で10分程煮る。この時途中転がして味を全体に行き渡らせる。

  7. 7

    6を鍋のまま、冷ましてから適当に切り、器に盛り付け青ネギを散らし完成。

コツ・ポイント

特にありません。

このレシピの生い立ち

お客様にも美味しい自家製料理を提供できるようにと考案したもので、使う食材のブロッコリー、きび砂糖も身体に良いものを選びました。
又みそはイチビキの八丁みそを使うと美味しいと思います。
レシピID : 7504993 公開日 : 23/04/15 更新日 : 23/04/15

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