ミンチ&チーズin もちもちポテト
作り方
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1
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ジャガイモは皮をむいて、小さめに切って茹でて潰します。片栗粉を入れて混ぜ込み、4等分にします。
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2
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ジャガイモを茹でいる間に、玉ねぎとひき肉を炒めて塩コショウで味を整えます。
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3
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ジャガイモを小判形にし、真ん中に窪みをつくって、チーズと炒めたひき肉を置き、包んで形を整えます。
※チーズは半分にカット
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4
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油を敷いたフライパンで、焼き色がつくまで焼いたら、合わせ調味料を入れて、よく絡めます。
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5
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お皿に盛り付けたら、溶かしバターと青のりをかけて出来上がりです。
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6
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熱いうちは、少しカットしずらいです。小さくカットする場合は、粗熱が取れてからがオススメです。
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コツ・ポイント
最後にかける溶かしバターと青のりがポイントです♪
このレシピの生い立ち
子供の頃、母が作ってくれた北海道の郷土料理「いも餅」を一品おかずになるようアレンジしました。
https://youtu.be/tCq3N9Xeb-E
YouTube動画はコチラから↑
https://youtu.be/tCq3N9Xeb-E
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