根菜のあっさりピリ辛煮

たまには白しょうゆを使って、見た目にもさっぱり煮込みました。

材料 (4人分)

大根
1/3本
里芋
大2コ
人参
1/3~1/2本
絹さや
1/2パック
干ししいたけ
2枚
適量
適量
砂糖
適量
適量
4~5本

1

干ししいたけを戻して、6等分くらいに切ります。大根・里芋・人参を一口サイズに切ります。里芋は切った後でぬめり取りに塩水につけてもみ洗いします。絹さやは筋を取ります。

2

絹さや以外の【1】を鍋に入れてゆでます。あらかたゆであがったところで、白しょうゆ・酒・みりん・粉末だし・砂糖(気持ちだけ)を入れて味を調整します。種をT取った唐辛子も入れて、弱火で煮込みます。

3

味がしみたら、最後に絹さやを入れて火が通ったら出来上がり。煮込みものなので、1日置いて次の日に食べると尚更美味です!

コツ・ポイント

甘いのが苦手・・・でも白しょうゆは甘め・・・。ってことで、唐辛子で後味がピリ辛にしてみました。甘い煮物が苦手な人はためしてみて!

このレシピの生い立ち

ウチで忘年会をした時に、いつもの角煮と一緒に出したものです。
レシピID : 75060 公開日 : 03/01/08 更新日 : 03/01/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」