根菜のあっさりピリ辛煮

干ししいたけを戻して、6等分くらいに切ります。大根・里芋・人参を一口サイズに切ります。里芋は切った後でぬめり取りに塩水につけてもみ洗いします。絹さやは筋を取ります。

絹さや以外の【1】を鍋に入れてゆでます。あらかたゆであがったところで、白しょうゆ・酒・みりん・粉末だし・砂糖（気持ちだけ）を入れて味を調整します。種をＴ取った唐辛子も入れて、弱火で煮込みます。

味がしみたら、最後に絹さやを入れて火が通ったら出来上がり。煮込みものなので、1日置いて次の日に食べると尚更美味です！