人参ヨーグルトサラダ

人参は洗って皮を剥き、千切りにして塩少々を振っておく。

ヨーグルトはザルなどの上にキッチンペーパーを敷きヨーグルト、ペーパー、重しを乗せ30分ほどおく。

人参がシナシナになったらしっかり両手で絞り、水分を切る。

器に盛りパセリのみじん切りか乾燥パセリを振る。