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しらすとパセリのふりかけ

しらすとパセリのふりかけの画像

Description

パセリの大量消費にどうぞ

材料

パセリ
1束〜
しらす
1パック
ごま油
小さじ1
炒りごま
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    パセリを水でよく洗いザルにあげます
    まとめて軸を持ちながらよく水気を落としておきます

  2. 2

    写真

    水気が切れたら軸と葉っぱに分けます
    (私はそのまま入れましたが、ここで粗みじん切りくらいにしておくといいかも)

  3. 3

    写真

    フライパンにしらすとごま油を入れて炒めていきます(弱火〜中火)

  4. 4

    写真

    4〜5分炒めていくと少し柴犬色になり、カリッとしてきます

  5. 5

    写真

    パセリの葉っぱを全部入れて軽く炒めます

  6. 6

    写真

    最後にしょうゆと炒りごまを入れて軽く馴染ませたら完成です

  7. 7

    写真

    パセリの軸は冷凍保存しておくのもいいですよ
    トマト系のスープを作る時にお茶のパックなどに入れて香り付けに使えます

コツ・ポイント

シンプルな味付けです
しらすの塩分がしっかりとしてる場合はしょうゆの量を減らしてください
あとパセリは粗く刻むかちぎった方がふりかけにはいいかも
私は面倒くさかったのでそのままです

このレシピの生い立ち

義父が庭でパセリを大量に…
そのまま食べたり、乾燥パセリにもしたりしたけどまだ大量
もうふりかけしかないでしょ(笑)
レシピID : 7507426 公開日 : 23/04/18 更新日 : 23/04/18

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しらすとパセリのふりかけ
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