さつまいも＋柑橘ケーキ
☆ももこりん☆
作り方
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1
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まず、さつま芋の皮を剥いて適当に切り、レンジでチンしてつぶす。つぶれたらヨーグルトを混ぜる。
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2
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ボールに溶かしたバターと砂糖を入れて混ぜる。バターはレンジでチンして溶かしてもいい。
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3
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２に卵を入れて混ぜ、１のさつま芋＋ヨーグルトを入れて混ぜ薄力粉＋BPも入れて、とにかく全部混ざるように混ぜる。
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4
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３にオレンジの皮をすりおろして入れる。（今回はニューサマーオレンジを使用）レモンやオレンジなどでもいいと思います。
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5
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型に流し込んで表面にスライスアーモンドを散らし、170度で35分ぐらい焼く。串を刺して中身まで火が通ってたらOK.
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6
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熱いうちにオレンジをケーキの上から握りつぶして果汁を絞って染み込ませる。実も一緒に載せる感じで、惜しみなく使う。
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7
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冷えてからカット。さつま芋のほっくり＆どっしりした素朴な味に柑橘の味がしみて美味しいですよ♪
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コツ・ポイント
型は１００均で売ってるタルト型です。
バターを塗らずにそのまま流して焼いても大丈夫でしたｗ
バターを塗らずにそのまま流して焼いても大丈夫でしたｗ
このレシピの生い立ち
グレープフルーツやレモンなど思い切り酸っぱくしてもいいかも。
さつまいも＋ヨーグルトで300gになるようにすればOKですよ。
さつまいもの大きさによってヨーグルトの量は調整してみてください。
さつまいも＋ヨーグルトで300gになるようにすればOKですよ。
さつまいもの大きさによってヨーグルトの量は調整してみてください。
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☆ももこりん☆
