ライスペーパー★牛肉カラフル野菜生春巻き
ｱﾄﾘｴ沙羅
作り方
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ライスペーパーを1枚出す。
この先は1枚ずつ必要な本数を順番に作っていく。
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3
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浅い容器に水を入れて、その中にライスペーパーを数秒入れる。
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4
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水に濡らして絞ったキッチンペーパーを広げる。その上にライスペーパーを乗せる。
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5
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手前にきゅうり、玉葱、アボカド、バジルを乗せる。
奥に断面を下側にしてトマトを乗せる(表面からトマトの断面を見せる為)。
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6
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手前の具材をライスペーパーでなるべく隙間を作らない様に1巻きする。
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7
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左右のライスペーパーを折る。
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8
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下側からくるくると巻いてトマトを包み込む。
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9
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良く切れる包丁で半分に切る。
スイートチリソースやごまダレ等、お好きなソースを付けて召し上がれ♬
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コツ・ポイント
ライスペーパーを巻き易い様に丁度良い水加減で戻すのが綺麗に作れる。
具が多すぎると巻き難く破れ易いので入れ過ぎない。
バジルが無い場合は、青紫蘇やパクチー等アクセントになる香味野菜を必ず入れる。
具が多すぎると巻き難く破れ易いので入れ過ぎない。
バジルが無い場合は、青紫蘇やパクチー等アクセントになる香味野菜を必ず入れる。
このレシピの生い立ち
色合いも綺麗で、味のバランスも良く生春巻きが作れたので備忘録として( ◠‿◠ )
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ｱﾄﾘｴ沙羅
