トンカツ用豚ロースを低温調理で

Name: トンカツ用豚ロースを低温調理で
Ingredients: 豚ロース（トンカツ用）; 塩・コショウ 適量; ローズマリー（もしくはお好みのハーブでも可） 適量

Description

トンカツ用スライスを使ってるので、低温調理でも多少の時短になります

■ 豚ロース（トンカツ用）

塩・コショウ

適量

ローズマリー（もしくはお好みのハーブでも可）

適量

単体で食べられるよう、塩コショウ、ローズマリーはしっかり目に

調理時間はBoniqの低温調理加熱時間基準表を参考に安全のため＋αしています
厚みが有る場合、30mmまでなら5mm毎に20分延長（30mmで130分）するとよいです

肉類を調理する方への注意

塊肉はロマンですが、中心まで火を通すのに数時間前かかるのでスライス肉を使いました
後は、余りがちなローズマリーを使い切りたかったので
ズボラなので、筋切りもしてません

レシピID : 7510792 公開日 : 23/04/21 更新日 : 23/04/21