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アイスボックスクッキー

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Description

アールグレイ、ラム酒が香る
サクサクっとした大人のクッキーです。

材料

無塩バター
100g
上白糖
100g
卵
1個
薄力粉
180g
アーモンドパウダー
20g
ベーキングパウダー
4g
アールグレイティーパック
1個(約2g)
ラムレーズン(普通のレーズンでも)
50g

作り方

  1. 1

    写真

    常温に戻した無塩バターに上白糖を入れ、白くふんわりするまでよく混ぜ合わせる。

  2. 2

    写真

    溶いた卵を2回に分け入れ
    その都度よく混ぜ合わせる。

  3. 3

    写真

    薄力粉とベーキングパウダーを合わせたものを2回振るってから
    2つに分けておく。

  4. 4

    写真

    生地も２つに分け、それぞれに
    アールグレイ、ラムレーズンをいれ
    分けておいた粉を入れ混ぜ合わせる。

  5. 5

    写真

    生地をそれぞれラップに包み
    冷凍庫で冷やし固める。

  6. 6

    写真

    包丁で5㍉位の厚さに切り鉄板に並べ、180度に予熱しておいたオーブンで20分焼く

コツ・ポイント

生地を冷凍にしておけば
いつでも食べたい時に焼けるので便利です。

このレシピの生い立ち

母に教わり、子供が小さい時から作り続けているクッキーです。子供が小さい時はラムレーズンじゃなく、ただのレーズンや、カラフルゼリーを入れて作っていました。
レシピID : 7511471 公開日 : 23/04/23 更新日 : 23/04/23

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Garie
アイスボックスクッキー
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