おからコロッケ
さちママ84
作り方
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1
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しめじとベーコンを小さくカットしてバターと塩コショウで炒める(①)
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2
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おからと豆腐、炒めた①と豆乳、卵、マヨネーズを入れて全体をよく混ぜる
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3
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形成してバッター液(小麦粉＋水)にくぐらせパン粉をつける
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4
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170℃の油できつね色まで揚げる
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コツ・ポイント
おからはボソボソしてまとまりにくいので、豆乳、卵、マヨネーズを繋ぎにしてまとめる。バッター液につけすぎても崩れるので手で塗るようにするのがコツ！
このレシピの生い立ち
生おからを大量に安くゲット！それを消費するべくぶっつけ本番、作りながら考えました。
さちママ84
