牛肉の塩釜焼き

牛ヒレ肉に、分量のドレッシング、すりおろしたにんにく、こしょうをすり込んでおく。この時水分が出ていれば 拭き取っておく。

片栗粉と塩を混ぜ合わせる。

卵白を泡立て、角が立つくらいになったら②を混ぜ合わせる。

焼き上がった肉のまわりの卵白を取り除き、牛ヒレ肉を食べやすい大きさの薄切りにする。

皿に⑤を形よく盛り付ける。