残りもので簡単パエリア
作り方
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1
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冷蔵庫にある残りもの野菜、特売の鮭を使って超簡単パエリア。
先ず、大きめのフライパンでオリーブオイルを温めます。
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2
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鮭を焼きます。皮からでも身からでも大丈夫。
予め骨は外しておきましょう( ◠‿◠ )
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3
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玉ねぎをバサ〜
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4
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ほうれん草をバサ〜
人参やズッキーニ小松菜でも構いません。ただし、水分が出過ぎる野菜だと味が薄まってしまうので不向きです
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5
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トマト缶をバサ〜
お米を洗わないまま投入。マジックソルト、鶏ガラスープの素ターメリックを入れトマトを潰しながら混ぜます
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6
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トマト缶(400グラム)の空き缶を利用して、水を400cc入れ強火でグツグツ水分を飛ばし味見をしながら、混ぜます。
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7
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しっかり水分を飛ばしてから、火を弱め蓋をして時々鍋底が焦げ付かない様にひっくり返し、五分。
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8
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火を止めて蓋をしたまま20分以上蒸らしましょう(*´∇`*)
パプリカ、プロッコリーがあれば更に見栄えもいいですよ。
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コツ・ポイント
●サフランが無くても、魚介類が鮭しか無くても冷蔵庫にあるもので作れます。
●水分を飛ばす時に残っているスープで味見をして、マジックソルトや鶏ガラスープの素を足すなど、味を決めましょう。
●水分を飛ばす時に残っているスープで味見をして、マジックソルトや鶏ガラスープの素を足すなど、味を決めましょう。
このレシピの生い立ち
パエリアを食べたいけど、日頃買わないサフランやムール貝を買うのは面倒(*´ω`*)あまり物で、お米も洗わなくていいし、ちょっとオシャレだし簡単(╹◡╹)働く主婦(夫)の為のレシピです。