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ナスはヘタを取り、四等分に切り水に浸してアクを抜きます。紫蘇に指で味噌を塗り、水気を切ったナスに巻きます。
フライパンに多めのサラダ油を熱し、1.を焼きます。中火で全体に焦げ目をつけたら、弱火にして蓋をして蒸し焼きにします。
見た目しっとりとしたら出来上がりです。
つくれぽありがとうございました!