久美浜町産モッツァレラと丹後野菜のサラダ
Description
ミシュラン一つ星「Restaurant Motoï」監修!丹後の食を堪能するサラダです。
材料
(4人分)
作り方
コツ・ポイント
モッツァレラチーズの旨みがポイントです。今回のイベントでは、ジャージー牛乳を使用し作られている、京丹後市久美浜町のミルク工房そらのチーズを使っています。
このレシピの生い立ち
令和5年3月8日に実施したイベント『「食の京都」ビストロ丹後』で提供したメニューです。
丹後のこだわり食材を京都市内のミシュラン一つ星レストランである「Restaurant Motoï」の前田元シェフに考案・調理いただいたレシピとなります。
丹後のこだわり食材を京都市内のミシュラン一つ星レストランである「Restaurant Motoï」の前田元シェフに考案・調理いただいたレシピとなります。